All'interno del Parco dei Monti Sicani, dentro la Riserva Naturale Orientata di Monte Carcaci, si trova la Fattoria Carcaci. In questa azienda didattica agrituristica, gli ospiti hanno a disposizione la struttura per poter trascorrere una vacanza (anche di un giorno) immersi nella natura e circondati da un mare di verde. La struttura può ospitare comitive in camper, gruppi scout, gruppi famigliari, singole famiglie, escursionisti forniti di tende e sacco a pelo, per una vacanza natura.
La Fattoria inoltre organizza attività didattiche legate al ciclo del latte ad ai suoi derivati (la ricotta, la tuma, il primo sale); il ciclo del miele (le api, il nettare, le arnie, la raccolta, ecc...) e il ciclo del pane (proiezione video della filiera, visita angolo civiltà contadina, partecipazione alla preparazione del pane).
In Fattoria si trovano diverse piste naturali di varie difficoltà per gli appassionati della mountain bike, mentre la sera, per la totale assenza di inquinamento luminoso, è possibile osservare la volta celeste, la via lattea e le varie costellazioni.
Tipologia di accoglienza all'aperto: punto sosta e campeggio libero. Servizi offerti: illuminazione esterna, acqua, elettricità, servizi igienici, docce, servizi per disabili, pozzetto di scarico acque nere, in convenzione con il Comune di Prizzi, a 3 km dalla Fattoria, cani e gatti ammessi. A richiesta navetta per escursioni e visite guidate in Riserva; visita nel centro storico di Prizzi con guida gratuita; degustazione prodotti tipici locali, didattica, pranzi contadini; gli ospiti hanno la possibilità di utilizzare la cucina, i barbecue per le grigliate e il forno a legna in autonomia. Inoltre la Fattoria è collegata con diverse casette di campagna arredate e con tutti i confort dove è possibile pernottare.