Mandra Chiusilla

A 750 mt di quota, a 2 Km dalla cittadina di Collesano, sulla strada per i siti sciistici di Piano Zucchi e Piano Battaglia, nella cornice del Parco delle Madonie, si trova l'Azienda Agrituristica "Mandra Chiusilla", immersa in un panorama suggestivo ricco di sentieri, boschi di querce e sughero dove è possibile raccogliere asparagi, ciclamini e funghi. Il soggiorno è arricchito da rilassanti passeggiate nei boschi o nei pressi del laghetto aziendale in cui è possibile praticare la pesca sportiva.
Nell'Azienda Agrituristica Mandra Chiusilla è possibile godere dell'ottima cucina madonita nello splendido panorama che abbraccia il golfo di Termini Imerese, Capo Zafferano e Capo Gallo, con gli indimenticabili tramonti estivi e la volta stellata. La cucina dell'Azienda Agrituristica Mandra Chiusilla è prevalentemente stagionale. Le pietanze sono preparate dallo Chef Gioacchino Gulino secondo le sapienti e gustose ricette dell'antica tradizione contadina madonita utilizzando prevalentemente i prodotti dell'Azienda: i rinomati formaggi caprini, le verdure biologiche e le carni ovine e bovine dei pascoli madonita.
Le sei camere disponibili, tutte dotate di bagno, possono ospitare 19 persone, offrendo qualità e confort per garantire in ogni stagione il migliore riposo e la massima privacy.
Ritagliata nella vasta e fertile tenuta di contrada Chiusilla nel comune di Collesano, l'Azienda, di proprietà del Sig. Giuseppe Franzò, mette a disposizione i suoi prodotti, esclusivamente biologici, tra i quali i formaggi caprini preparati nell'attiguo caseificio. Gli ospiti possono assistere alla preparazione dei formaggi e della ricotta o alla mungitura delle capre. I bambini possono giocare all'aria aperta, vivere nuove ed indimenticabili sensazioni come l'allattamento delle caprette e scoprire le antiche tradizioni: infatti, nel periodo primaverile, è prevista la realizzazione del "fussuni", l'arcaica tecnica, ormai quasi scomparsa, per la preparazione del carbone.