Oro di Berta

Bonjour! Nous sommes Tristano et Paola, ensemble nous partageons notre vie émotionnelle et professionnelle.
Notre entreprise biologique, fondée en 1998, est située à Valsessera, dans la commune de Portula, à 750 mètres d'altitude au sein de l'oasis de Zegna.
Il a une superficie d'environ 10 hectares, en partie cultivés avec des fruits et légumes de saison, en partie avec des châtaignes et des noix, le reste en prairies et bois.
Une partie de la production est transformée dans notre laboratoire en confitures et conserves ; le produit phare de la production est l'huile de noix typique de la région.

Au cœur de la vallée la plus célèbre pour le traitement de la laine fine, nous avons créé notre Agriturismo en rénovant une ancienne usine du XVIIIe siècle, avec une attention particulière à la récupération architecturale et aux matériaux utilisés, en utilisant le mobilier typique de la tradition locale.
Ici vous pourrez vous détendre tout en dégustant nos spécialités

La rénovation de l'ancienne usine a permis de redonner vie à un lieu abandonné à l'abandon du temps. Aujourd'hui, nos chambres sont équipées du confort le plus moderne tout en conservant l'atmosphère et le charme du passé : les poutres apparentes, les meubles d'époque et les lits en fer forgé enrichissent l'atmosphère d'un charme évocateur.
Dans le respect de la structure ancienne du bâtiment et de l'environnement, nous avons choisi la méthode de chauffage au bois (il est obtenu à partir de nos forêts) et d'utiliser des panneaux solaires pour obtenir une énergie éco-durable et entièrement verte.
L'eau qui coule de nos robinets est sans chlore, car le consortium utilise des lampes pour purifier l'eau potable et l'eau de pluie est récupérée dans des réservoirs souterrains pour l'irrigation de nos cultures.

Nature, authenticité, typicité et produits zéro kilomètre : notre cuisine se caractérise par des plats typiques de la tradition piémontaise et est fortement liée aux produits locaux. Nos menus s'inspirent d'anciennes recettes locales, revisitées dans une touche contemporaine, pour garantir à nos clients une alimentation saine, basée sur la valorisation des produits de la plus haute qualité et des saveurs authentiques du passé.
Parmi nos plats typiques de la tradition biella, vous trouverez, selon la saison, la supa mitunà à base de pain, bouillon, herbes des prés ou du jardin ; des légumes farcis, comme des fleurs de courgettes, ou des capunet, aux feuilles de chou ; omelettes aux herbes sauvages; fondue à l'oseille avec des fromages locaux, comme le macan, et de savoureux plats d'automne préparés à base de châtaignes, de potirons et de champignons.
Les produits que nous proposons à nos hôtes proviennent principalement de notre ferme, ou d'entreprises locales, pour garantir la fraîcheur et l'authenticité des produits, dans le respect d'une culture gastronomique et œnologique durable.
Les vins qui accompagnent les plats de notre cuisine proviennent tous de fermes locales soigneusement sélectionnées par nos soins.

La ferme pédagogique a pour objectif d'interagir avec les adultes et les enfants en révélant le monde agricole dans sa globalité, à travers des ateliers et des cours spécifiques sur des thématiques variées.